Νηστεία Για Παιδιά Και Εφήβους
Η Σαρακοστή έφτασε! Το θέμα της νηστείας στις αναπτυξιακές νεαρές ηλικίες είναι ένα ζήτημα που απασχολεί τον κόσμο αρκετές δεκαετίες. Επιτρέπεται το παιδί μου να κόψει τις κύριες τροφές πρωτεΐνης; Καλύπτουν οι τροφές τις νηστείας τις θερμιδικές του απαιτήσεις; Λαμβάνει το παιδί μου τις βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός;

Αυτά και άλλα ερωτήματα απασχολούν τους έλληνες γονείς, οι οποίοι πρέπει να μάθουν πως το παιδί τους δεν θα πάθει τίποτα αν απέχει (τουλάχιστον) από το κρέας για 40 ημέρες.

 

Νηστεία δεν σημαίνει υγιεινή διατροφή


Αρχικά ας ξεκαθαρίσουμε πως νηστεία και υγιεινή διατροφή δεν συμβαδίζουν αναγκαστικά. Υπάρχουν εξαιρετικά βλαβερές νηστίσιμες τροφές για τα παιδιά. Σε καμία περίπτωση δεν προκρίνονται τα καλαμάρια και οι πατάτες οι τηγανητές από ένα ψητό φιλέτο μοσχάρι. Υπάρχουν φυσικά νηστίσιμες τροφές οι οποίες προσφέρουν στον οργανισμό πληθώρα βιταμινών και χρήσιμων ουσιών αλλά αυτό προϋποθέτει και το σωστό μαγείρεμα. Παράλληλα, η αποχή των ζωικών τροφών (κρέας, αυγό, κλπ) βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και βελτιώνει τη σύσταση του αίματος τα επίπεδα της χοληστερίνης καθώς και το ουρικό οξύ του οργανισμού.

Καλαμαράκια

 

Φρούτα και Φυσικοί Χυμοί


Κατά τη διάρκεια της νηστείας οι νέοι αθλητές οφείλουν να ενυδατώνουν επαρκώς τον οργανισμό τους σε κάθε ευκαιρία. Προσπαθήστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 3 λίτρα νερό την ημέρα. Επίσης μπορείτε να εμπλουτίσετε την ενυδάτωση του οργανισμού σας με φυσικούς χυμούς φρούτων. Τα φρούτα και οι φυσικοί τους χυμοί προσφέρουν τις περισσότερες βιταμίνες που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός και κατ' επέκταση την ενέργεια που χάνει από ένα γεύμα ζωϊκής προελέυσεως.

 

Η απόλαυση δεν σταματά! Απλά Μασκαρεύεται!


Αν το δείτε ψύχραιμα, πολλά φαγητά μπορούν να αντικατασταθούν από αντίστοιχα νηστίσιμα προϊόντα. Μπορεί στη γεύση να μην είναι το ίδιο νόστιμα, όμως σε αρκετές περιπτώσεις τρώγονται με ευχαρίστηση. Μην διστάσετε να τα δοκιμάσετε καθώς μπορεί στο μέλλον να τα καταναλώνετε πιο συχνά και εκτός περιόδων νηστείας.

  • Τυρί Κίτρινο> Τυρί σόγιας  (Απολαύστε μια πίτσα νηστίσιμη με τυρί σόγιας και λαχανικά ή θαλασσινά!)

  • Κιμάς από κρέας> Κιμάς σόγιας   (Τα αγαπημένα σας μακαρόνια με κιμά δε χρειάζεται να τα αποχωριστείτε!)

  • Μπριζόλα> Μανιτάρια (Αν δεν έχετε δοκιμάσει μανιτάρια πλευρώτους ψητά, τότε μαλλον δεν ξέρετε τι χάνετε! Πρόκειται για τη "μπριζόλα των Vegans"!)

  • Σοκολάτα γάλακτος> Μαύρη Σοκολάτα ή Κακάο (Οκ δεν είναι το ίδιο ακριβώς, αλλά σε ένα κέικ με ζάχαρη και φρούτα όπως πχ μπανάνα ή φράουλες, δεν είναι και τόσο άσχημη η απόλαυση!)

  • Γάλα> Κάντε μια προσπάθεια να δοκιμάσετε το γάλα καρύδας ή ακόμη και το γάλα αμυγδάλου. Έχουν αρκετά ελαφριά γεύση και μπορούν να αντικαταστήσουν σε ένα γέυμα το πλήρες αγελαδινό γάλα.


νηστίσιμο κέικ συνταγή

 

Με ποιές τροφές μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζωική πρωτείνη;


Τα καλαμαράκια, το χταπόδι, οι γαρίδες και τα υπόλοιπα θαλασσινά παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Επιπλέον υπάρχουν και ορισμένες φυτικές τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, όσπρια, σόγια, κινόα, ρύζι, καλαμπόκι, σουσάμι και ο χαλβάς.

 

Καλές νηστίσιμες πηγές Ασβεστίου


Τα αμύγδαλα, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, οι μπάμιες, ο χαλβάς, το γάλα σόγιας,τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μαύρο ψωμί, τα φασόλια και το σπανάκι.

 

Καλές νηστίσιμες πηγές σιδήρου


Φακές, φασόλια μαυρομάτικα, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά, το σπανάκι, τα αποξηραμένα φρούτα, τα θαλασσινά, τα κρεμμύδια, το μαρούλι και η σόγια.

 

Tips για να μην παχύνετε νηστεύοντας!


Η αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων και σακχάρων κατά τη διάρκεια της νηστείας εμποδίζει στην απώλεια του βάρους. Επομένως η νηστεία δεν αποτελεί έναν εναλλακτικό τρόπο δίαιτας.

  • Προσοχή στο λάδι που καταναλώνετε. Τα λαδερά και τα τηγανητά φαγητά παίρνουν τη θέση των κρεατικών.

  • Προτιμάτε προϊόντα ολικής άλεσης. Βοηθάει τον οργανισμό να φτάνει πιο εύκολα στον κορεσμό και βελτιώνει τον μεταβολισμό.

  • Προσοχή στα φρούτα! Τα φρούτα περιέχουν μεγάλος ποσότητες σακχάρων γι αυτό και πρέπει να τα καταναλώνετε κι αυτά με μέτρο. Μέχρι 3 μερίδες την ημέρα.

  • Δείξτε εγκράτεια στο ψωμί και το χαλβά! Μία φέτα ψωμί είναι αρκετή για να συνοδεύσει ένα κυρίως γεύμα. Άλλωστε, τα περισσότερα από τα φαγητά της νηστείας (όσπρια, δημητριακά, πατάτες) είναι πλούσια σε άμυλο και δεν χρειάζονται την «ενίσχυση» του ψωμιού.

  • Tα ενδιάμεσα γεύματα σας τροφοδοτούν με ενέργεια, σας κόβουν την όρεξη και βοηθούν να μην τρώτε υπερβολικά στα κυρίως γεύματα. Μερικές ιδέες για νηστίσιμα σνακ είναι το παστέλι τα φρούτα και τα κριτσίνια ολικής άλεσης

  • Ακόμη κι αν δυσκολεύεστε, προτιμήστε όσπρια και λαδερά, αντί για σκέτα ζυμαρικά, στα κυρίως γεύματά σας, για περισσότερες φυτικές ίνες.


 

Δείτε 10 εκπληκτικές νηστίσιμες συνταγές κάνοντας κλικ ΕΔΩ.

Διαβάστε τί λένε οι Παιδοψυχολόγοι σχετικά με την νηστεία των παιδιών πατώντας ΕΔΩ.

 

Επιμέλεια: Aσημακόπουλος Παναγιώτης

Αρχισυντάκτης Athlometrix