Η «Φακοσαλάτα» Που Θα Λατρέψει Το Παιδί Σας
Μαμάδες όλου του κόσμου μαζευτείτε! Μήπως το παιδάκι σας δεν περιλαμβάνει στα γεύματα του συχνά όσπρια και σαλάτες; Μήπως προτιμάει να μείνει νηστικό και να «κλέψει» αργότερα κάτι ανθυγιεινό που θα βρει μπροστά του; Η ιδιαίτερη συνταγή «φακοσαλάτας» που βρήκαμε έρχεται για να σας λύσει τα χέρια και να προσθέσει ενέργεια και ευεξία στον οργανισμό του μικρού σας ταλέντου!

Πρόκειται για ένα άκρως δροσερό Καλοκαιρινό πιάτο, το οποίο τρώγεται με ευχαρίστηση από μικρούς και μεγάλους και θα σας λύσει τα χέρια σχετικά με την άρνηση του παιδιού σας να καταναλώσει όσπρια και λαχανικά.

Παράλληλα είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να έρθει το παιδί σε επαφή με τα μανιτάρια, καθώς είναι γνωστό πως πρόκειται για ένα λαχανικό με το οποίο η παιδική ηλικία δεν έχει και τις καλύτερες σχέσεις. Κρυμμένα όμως μέσα στη «φακοσαλάτα» σας σίγουρα θα είναι διαφορετικά!

 



 

Υλικά:


½ φλυτζ. φακές, βρασμένες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
300 γρ. μανιτάρια σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
¼ κ. γλ. τσίλι φλέικς
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
½ φλυτζ. ρόκα
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση:


1. Ζέστανε ένα τηγάνι με 2 κ. γλ. ελαιόλαδο. Πρόσθεσε τα μισά μανιτάρια και σόταρέ τα για 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Επανέλαβε με τα υπόλοιπα μανιτάρια.
2. Χαμήλωσε τη φωτιά και βάλε όλα τα μανιτάρια στο τηγάνι. Πρόσθεσε το σκόρδο, τα τσίλι φλέικς και ανακάτεψε.
3. Ανακάτεψε τις φακές, τα μανιτάρια, την ρόκα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και ελαιόλαδο.

 

Extra Tips


Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιείσετε μανιτάρια τύπου Πλευρώτους, ενώ σαν dressing προκρίνεται και το ξύδι balsamico. Ειδικά το ξύδι balsamico σε κρέμα το οποίο έχει ακόμη πιο γλυκειά γεύση είναι το ιδανικό.