5 Συνταγές για Γλυκά με Λίγη ή Καθόλου Ζάχαρη, Ιδανικές για Παιδιά
Η σωστή διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ανάπτυξη των παιδιών. Οι γονείς θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουν στα γεύματα των παιδιών ποικιλία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και καλών λιπών. Τα γλυκά είναι η τροφή που ενθουσιάζει τα παιδιά αλλά και τους ενήλικες. Η ζάχαρη που περιέχουν δεν έχει τίποτα ευεργετικό να προσφέρει στον οργανισμό οπότε καλό είναι να προσλαμβάνεται σε περιορισμένες ποσότητες.

Ο καλύτερος τρόπος να καλύπτουμε αυτή την έντονη επιθυμία των παιδιών για γλυκό είναι να τα παρασκευάζουμε εμείς στο σπίτι με θρεπτικά συστατικά και ελάχιστη ζάχαρη. Τη γλυκιά γεύση της ζάχαρης μπορούμε να αντικαταστήσουμε με γλυκά φρούτα ή μέλι. Παρακάτω θα αναφερθούν 5 συνταγές για γλυκά που είναι ιδανικά για παιδιά.

 

Παγωτό Μπανάνα


Υλικά
2-3 μεγάλες μπανάνες παγωμένες (τις βάζουμε το προηγούμενο βράδυ στην κατάψυξη)
προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας ή ωμό κακάο

Εκτέλεση
Ρίχνουμε τις μπανάνες στο μπλέντερ μαζί με τη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα παγωτό. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω τριμμένο φουντούκι που του ταιριάζει πολύ.

 

Pancakes με Γιαούρτι


Υλικά
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. αλεύρι βρώμης
2 κ.γ. σόδα
½ κ.γλ. αλάτι
1 φλ. γιαούρτι 2% λιπαρά
½ φλ. γάλα light
2 -3 κ.σ. σπορέλαιο
1 κρόκος + 2 ασπράδια
Βούτυρο ή μαργαρίνη για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε ξεχωριστά τον κρόκο και τα ασπράδια μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το σπορέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά με τον αβγοδάρτη, ίσα να ενωθούν τα υλικά - δεν πειράζει αν υπάρχουν σβόλοι, πρέπει να έχουμε ένα ρευστό χυλό. Αν το μείγμα είναι πολύ πυκνό, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό ή λίγο γάλα ακόμα. Αφήνουμε να μείνει 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε σε μικρό αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά, παίρνουμε ένα κομμάτι βούτυρο ή μαργαρίνη στο χέρι και το περνάμε 2 -3 φορές στην επιφάνεια της βάσης του τηγανιού πιέζοντας. Ρίχνουμε ⅓ -⅔ φλ. χυλό στο τηγανάκι (ανάλογα με τη διάμετρό του) και ψήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια. Γυρίζουμε από την άλλη μεριά με μια σπάτουλα και ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός βουτυρώνοντας κάθε φορά το τηγανάκι όπως περιγράφουμε παραπάνω. Σερβίρουμε αμέσως με βούτυρο (αν θέλουμε) και με μέλι. Μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς από πάνω ή κανέλα.


Κρέμα με Κακάο και Φρούτα


Υλικά
1 μπανάνα πολύ ώριμη
1 αβοκάντο πολύ ώριμο
1 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτ. σούπας φιστίκια πράσινα, ανάλατα, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το αβοκάντο και το κακάο. Όταν ομογενοποιηθούν, μοιράζουμε σε μικρά βαζάκια. Ρίχνουμε από πάνω λίγο φιστίκι και βάζουμε τις κρέμες στο ψυγείο.


Τρουφάκια Καρύδας


Υλικά
1 φλ. γεμάτο ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
1/2 φλ. ινδική καρύδα
1/4 φλ. γάλα
2 κ.σ κακάο
2 κ.σ βούτυρο  λιωμένο
10 αποξηραμένα δαμάσκηνα πολτοποιημένα
ινδική καρύδα για την επικάλυψη

Εκτέλεση
Βάζουμε πρώτα σε μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Αν το μείγμα είναι αραιό, προσθέτουμε λίγο τριμμένο αμύγδαλο ή καρύδα. Πλάθουμε σοκολατάκια σε μέγεθος μπουκιάς. Τα κυλάμε στην τριμμένη καρύδα.Τα διατηρούμε στο ψυγείο.


Μπισκότα με Ταχίνι και Βρώμη


Υλικά
100 γρ ταχίνι με κακάο
120 γρ μέλι
120 γρ νιφάδες βρώμης
μια χούφτα cranberries/ σταφίδες

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Το ταχίνι και το μέλι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα τροφίμων. Την πλάθουμε σε ρολό, σαν να φτιάχνουμε σαλάμι και τη βάζουμε για 5 λεπτά στην κατάψυξη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, και κόβουμε τη ζύμη σε ροδέλες.  Τα αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί. Τα ψήνουμε μόλις για 10 λεπτά για να είναι σχετικά τραγανά.


 

Επιμέλεια:
Βούρου Ιζαμπέλα
Συντακτική ομάδα Athlometrix